Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 hardgekookte eieren (ca. 10 min.), 400 gr aardappels ,1 appel b.v. Jonagold, 3 zoetzure augurken, 10 zilveruitjes, 200 gr gebraden varkensfricandeau (vleeswaren) ,100 gr doperwten,uitgelekt 1 eetl witte wijnazijn, 4 eetl mayonaise, versgemalen peper, 1 zakje veldsla (75 gr), 8 cherrytomaatjes, 3 takjes peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aardappels schillen, wassen en in blokjes snijden. In een pan met weinig water en een beetje zout in 5 min. gaarkoken en afgieten. Appel schillen en in blokjes snijden. Augurken en zilveruitjes fijn hakken. Varkensfricandeau in stukjes snijden. Meng aardappel, appel, augurk, zilverui, doperwten en vlees door elkaar. Voeg azijn en mayonaise toe. Maak de salade op smaak met zout en peper en laat alles ca 1 uur afgedekt in de koelkast staan. Salade nogmaals doorscheppen. Eieren pellen en elk in 6 partjes snijden. Tomaatjes halveren. Serveer op platte schaal en verdeel de veldsla eromheen. Garneer met partjes ei, cherrytomaatjes en peterselie.
|
|